為深入推進(jìn)酒店精細(xì)化管理工作，3月28日、29日，銀座佳驛公司、索菲特銀座大飯店考察人員先后來到泉城大酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)。銀座旅游集團(tuán)總經(jīng)理助理、北京酒店管理公司副總經(jīng)理、泉城大酒店總經(jīng)理韓峰介紹了酒店5S精細(xì)化管理的總體工作情況。

考察人員實(shí)地參觀了泉城大酒店的客房、廚房、客服中心、前臺(tái)等部位，重點(diǎn)了解了5S管理的落地情況和泉城大酒店的好做法、好經(jīng)驗(yàn)。對(duì)閑置設(shè)備間改造成客房倉庫、使用多年的走廊地面拋光處理等細(xì)節(jié)，考察人員紛紛點(diǎn)贊。

參觀結(jié)束后，佳驛公司總經(jīng)理王濤對(duì)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)提出了具體要求。他說，這是佳驛酒店精細(xì)化管理的一次集中充電，有利于各級(jí)管理人員開拓視野、補(bǔ)齊短板。在現(xiàn)場(chǎng)管理、后臺(tái)系統(tǒng)、績效考核、信息化手段等方面實(shí)施精細(xì)化管理。要充分考慮到佳驛門店數(shù)量多、分布廣的現(xiàn)狀，制定可復(fù)制、易推廣、利操作的方案。

年初，佳驛公司開始落實(shí)5S精細(xì)化管理工作，并組織專項(xiàng)培訓(xùn)服務(wù)基層。3個(gè)月內(nèi)，2位工作人員走進(jìn)6個(gè)城市，開設(shè)7個(gè)專場(chǎng)，服務(wù)10個(gè)區(qū)域，近200家門店1458位學(xué)員受益。

“帶著問題去，帶著思路回”，索菲特銀座大飯店黨支部書記、業(yè)主代表張莉莉表示，此次學(xué)習(xí)有利于各級(jí)管理人員啟迪智慧，借鑒吸收同行優(yōu)點(diǎn)和特長。在下一步工作中，要與時(shí)俱進(jìn)，積極轉(zhuǎn)變觀念和理念，緊跟文旅融合發(fā)展大趨勢(shì)；要真抓實(shí)干，提升執(zhí)行力，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和執(zhí)行意識(shí)，促進(jìn)工作效率的全面提升；要敢于擔(dān)當(dāng)，結(jié)合酒店實(shí)際大力改革，不斷提升酒店運(yùn)營水平，爭做集團(tuán)改革排頭兵；要因地制宜，借鑒5S管理的好做法，為索菲特下一步全面推開雅高集團(tuán)提倡的HACCP體系落實(shí)打下基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，索菲特派出由行政總廚張俊民、高級(jí)學(xué)習(xí)與發(fā)展經(jīng)理劉楊帶領(lǐng)的考察隊(duì)，南下赴昆明索菲特、深圳萊福士酒店取經(jīng)，重點(diǎn)就酒店企業(yè)文化、運(yùn)營管理、服務(wù)創(chuàng)新、人員優(yōu)化等方面進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)。